Автор: Кирилл Коваленко

Как люди достигают карьерных вершин? Об этом лучше спросить у них напрямую. На этот раз о секрете успеха я решил поговорить с Оксаной Сухонос, которая в одном из номеров журнала уже рассказывала о продуктивной работе руководителя сразу двух ресторанов «2 палочки». Спустя некоторое время бизнесвумен сменила один ресторан на другой, но и на новом месте добилась успеха.

- Оксана, расскажите, что происходило с Вами после того, как Вы ушли из сети ресторанов японской кухни: сразу начали искать новую ступень карьерного роста или взяли небольшую паузу?
- Из «Двух палочек» я перешла работать в компанию GlobalPointFamily. На тот момент только начало своё развитие одно из направлений данной компании – HoReCa.

- А чем заинтересовал Вас start-up проект ресторана?
- Концепция заведений, команда start-up, творческий подход и сам процесс.

- Расскажите, сколько времени занял процесс от проекта «на бумаге» до официального открытия на Конюшенной площади? Много ли было споров, разногласий между соучредителями насчет меню, интерьера?
- Процесс занял достаточно много времени, так как хотелось сделать всё качественно и интересно. Мы вспоминаем это время с удовольствием.

- Откуда появилось такое название – «22.13»?
- Нам очень часто задают этот вопрос (улыбается). 22 и 13 – это счастливые числа нашей команды, приносящие удачу.

- Из нашего первого интервью вспоминается, что Вы пользуетесь литературой о профессиональном управлении, кадровом менеджменте, психологии людей и т.д. Популярно такое мнение: «Книги о том, как стать миллионером, управлять людьми и стать бизнесменом – литература бесполезная». А что думаете Вы? Согласны или нет?
- Среди этих книг очень много бесполезных, но иногда можно найти достойную, из которой почерпнёшь интересные идеи.

- В интервью Вы советовали «не бояться собеседований». Интересно узнать, как Вы выбираете персонал для работы? На что обращается внимание в первую очередь при собеседовании? Можете ли поделиться какими-нибудь советами для успешного прохождения собеседования?
- В этом случае уместна поговорка «Встречают по одёжке, провожают по уму». Мне важно, как выглядит кандидат, соответствует ли должности, на которую он претендует. Оценить это хватает пару секунд. Далее, если у него есть опыт, то я интересуюсь, какие, по его мнению, он приобрёл навыки. Оцениваю коммуникабельность. Вопросы зависят от должности, на которую пришёл кандидат. Помимо профессиональных навыков для меня очень важно, насколько разносторонне развит кандидат, чем он увлекается, как он рассуждает на заданные мной темы, каких принципов придерживается в жизни, насколько он интересен.

- Секрет эффективного тайм-менеджмента у Вас – это отношение к работе, как к любимому делу. Порекомендуйте тем, кто стремится стать хорошим управленцем: чему необходимо уделять больше времени, а на что не тратить его?
- Не могу вывести формулу для каждого и на любой случай. Но чему надо уделять время – это людям, с которыми ты работаешь.

- Вы, как никто другой, знаете, что конкуренция среди ресторанов Петербурга колоссальна. Чем же надо привлекать целевую аудиторию для успешного существования и развития ресторанного бизнеса?
- У каждого ресторана свои секреты привлечения гостей. Главное, быть всегда интересными и заботиться о своих гостях.